Predstavenie Veľmi rada predstavujem špecializovaný obchod s výrobňou čerstvých cestovín, ktorý som otvorila v Dobřichoviciach pri Prahe. Čerstvé cestoviny vyrábame každý deň z talianskych surovín na talianskych strojoch vo výrobne prepojenej priamo s obchodom, odkiaľ si ich môžete ihneď odniesť. Zásadné rozhodnutie pre konečný výsledok sa dá vyjadriť slovami: žiadne experimenty! Cestoviny vyrábam z rovnakých surovín, z rovnakej semolinovej múky od rovnakých dodávateľov a podľa presne rovnakých postupov ako môj učiteľ a priateľ Roberto Ascenzi.