Naša rodinná pálenica je situovaná na okraji malebnej dediny Znětínek na Vysočine. Prevádzka pálenice bola zahájená na jeseň roku 2011 v prestavaných priestoroch bývalého hospodárskeho stavania pri rodinnom dome. V roku 2014 sme prebudovali ďalšie priestory a rozšírili naše zariadenia o kompletnú linku na prípravu kvasu z ovocnej šťavy, tzn. práčka (umývačka) na ovocie s drvičom od firmy Voran a plachetkový lis. Výkon linky je až 1000kg ovocia za hodinu. Začiatočníci si môžu nechať kompletne pripraviť kvas z dovezeného ovocia, tzn. jadrové ovocie podrvíme (alebo vymoštujeme), kôstkové ovocie pokrčíme, pridáme kvasinky, živnú soľ, prípadne enzýmy a necháme kvasiť. Pestovateľovi umožníme prítomnosť nielen pri samotnom pálení, ale aj pri nakladaní ovocia, aby sa tiež niečomu priučil.