L'azienda vinicola Gravity VILAVIN gestisce 27 ettari di vigneti di proprietà nei famosi villaggi vinicoli di Novosedly e Dobré Pole. VILAVIN ha 18 vigneti su tre colline suddivise in sette tracce di vigneto con diverso sottosuolo, ognuno dei quali offre un'espressione caratteristica – terroir.
Coltiviamo un totale di 8 varietà: Chardonnay, Pálava, Pinot Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Zweigeltrebe, Gewurtztraminer e Grüner Veltliner.
Utilizziamo la gravità, che è un concetto antico, è ancora molto rilevante per le cantine premium e porta anche un notevole risparmio energetico. L'impianto di vinificazione, che si sviluppa su sei piani tecnologici compreso l'interrato, è concepito in modo che la sola gravità – fonte di energia pulita – sia sufficiente a trasportare dall'acino, attraverso il mosto, il mosto fermentato, il mosto, il mosto chiarificato, il vino giovane, fino al vino finito maturo con il movimento naturale più sottile.
Se sei interessato al concetto di produzione a gravità presentato e desideri visitare la nostra esclusiva cantina a gravità a Dobré Pol, non esitare. Saremo felici di guidarvi attraverso la cantina e farvi conoscere tutti e sei i livelli di lavorazione, e tutto questo, ovviamente, con una degustazione dei nostri vini unici.
Puoi acquistare il nostro vino dopo la degustazione o nel nostro e-shop.
Potete trovare l'azienda vinicola a gravità VILAVIN all'indirizzo Dobré Pole 170, distretto di Břeclav.