Il villaggio di Jestřabí si trova nella parte settentrionale dei Carpazi Bianchi PLA e allo stesso tempo appartiene alla regione etnografica della Valacchia. Si estende lungo la strada che porta da Slavičín a Brumov-Bylnice. Il catasto del paese ha una superficie di 389 ha. Fino al 1976 anche il villaggio di Kochavec apparteneva al villaggio di Jestřabí.
Jestrábí è menzionato per la prima volta in fonti storiche scritte nel 1503.
Tra i monumenti locali si segnala la cappella dedicata alla Madonna dell'Ostia (1927), edificio sacro rurale che imita lo stile neoromanico. In paese, vicino alla cappella, si trova una croce in pietra del 1906. Esistono organizzazioni tradizionali come i vigili del fuoco volontari (dal 1945), la Croce rossa ceca (dal 1953) e il club sportivo Jestřabí (dal 2005).
C'è un emporio, una locanda e un centro culturale nel villaggio. La linea ferroviaria Brno - Vlárský prósmyk passa vicino a Jestřabí con la fermata più vicina a Popov. Il villaggio fa parte della microregione della Valacchia meridionale.