La Unión de Molinos Industriales de la República Checa (en adelante, la Unión) es una asociación independiente, apolítica y voluntaria de empresarios (personas físicas y jurídicas) en el campo de la molienda, campos relacionados, fabricantes de equipos y organizaciones de servicios.
Desde noviembre de 1990, es una organización profesional de empresas de molinos y fábricas de masa con un carácter industrial de producción, independientemente del tamaño de las capacidades. Defiende los intereses de sus miembros en las relaciones con las autoridades estatales, las organizaciones no gubernamentales y en la creación de legislación. Presta, o intermedia, servicios profesionales, legislativos, de marketing y de formación profesional. Promueve el campo al público.
La asociación es un procesador decisivo de cereales para la alimentación humana en la República Checa, un productor de productos de molinería y pasta.
Busca el crecimiento permanente del nivel técnico de producción de sus miembros y el nivel profesional de sus trabajadores. Es un organizador directo de la educación y el reciclaje profesional. Publica y mantiene las Reglas de Fabricación y Prácticas Higiénicas para Molinos y Molinos de Masa y estándares corporativos para productos de molino.