La Sra. Ing. Martin se está especializando en ayudar a establecimientos de restauración públicos, productores de alimentos y tiendas de alimentos con la introducción de HACCP. Olga Vavříková. También brindamos capacitación en higiene mínima, capacitación en legislación de seguridad alimentaria, asistencia en la compra de tecnología o auditorías internas. El domicilio social de la empresa se encuentra en Ortenovo náměstí 1311/17, Praga.
Servicios:
- ayudar a establecer un sistema HACCP simple y funcional de conformidad con la legislación vigente (restauración, productores y minoristas de alimentos ... etc.)
- formación mínima en higiene
- formación en legislación sobre seguridad alimentaria
- Implementación de sistemas avanzados de gestión ISO 22 000, BRC, IFS, ISO 9001
- auditorías internas
- consultoría.
HCCP, análisis de riesgos y puntos críticos de control:
- es un enfoque preventivo para garantizar la seguridad y la salud de los alimentos
- prevenir, identificar y evaluar el riesgo para la salud del consumidor antes de que el riesgo pueda surgir
- indica los procedimientos y medios necesarios para prevenir riesgos
- establece procedimientos de monitoreo y acciones correctivas.
La legislación actual exige la introducción del sistema HACCP a todos los operadores de empresas alimentarias, desde productores primarios, proveedores de materias primas, procesadores, transportistas hasta minoristas de alimentos u operadores de servicios de alimentos.