Ich beschäftige mich mit Gefahrenanalysen und Ermittlung kritischer Kontrollpunkte in der Produktion, Lagerung und Verteilung von Lebensmitteln und Catering-Dienstleistungen.
Ich gebe praktische Ratschläge und Informationen zur Gesunderhaltung von Speisen und Speisen. Außerdem führe ich interne Audits bereits implementierter Systeme durch und biete HACCP-Schulungen an.
Die Verpflichtung zur Identifizierung von Gefahrenanalysen und kritischen Kontrollpunkten (HACCP) bei der Lebensmittelherstellung und dem Inverkehrbringen ergibt sich aus dem Gesetz.
Dienstleistungen:
- Einführung eines Systems kritischer Punkte, dh präventiv
Maßnahmen zur Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln und Mahlzeiten
- Durchführung von HACCP-Audits
- Systemzertifizierung, Vorbereitung auf Zertifizierungsaudits
- Vertretung bei Kundenaudits
Ausbildung:
Schulung des Personals in den Grundsätzen ordnungsgemäßer Herstellung und
Hygienepraxis gemäß Gesetz 258/2000 Slg. Ö
Schutz der öffentlichen Gesundheit, soweit durch Verordnungen vorgesehen provided
490/2000 Sb. und 137/2004 Slg. in der geänderten Fassung und gemäß der Verordnung
EPR 852/2004 über Lebensmittelhygiene.
Durch die Implementierung des HACCP-Systems und die Schulung Ihrer Mitarbeiter vermeiden Sie Komplikationen bei Inspektionen Ihres Betriebs.
Verwendung - Konditoreien, Teigwarenhersteller, Bäckereien, Kantinen und Gastronomiebetriebe, Tiefkühltruhen, Lebensmittel-, Wurstwaren-, Feinkosthersteller, Krankenhäuser und alle Betriebe, Lebensmittellager und andere Betriebe, in denen hygienische Grundsätze eingehalten werden müssen.