Nasza rodzinna gorzelnia położona jest na skraju malowniczej wsi Znětínek na Wysoczynie. Działalność gorzelni rozpoczęto jesienią 2011 roku w zaadaptowanych pomieszczeniach dawnej oficyny obok domu rodzinnego. W 2014 roku przebudowaliśmy kolejne lokale i rozbudowaliśmy nasze zakłady o kompletną linię do przygotowania kwasu chlebowego z soków owocowych tj. myjka do owoców z rozdrabniaczem firmy Voran oraz prasa do żagli. Wydajność linii to do 1000 kg owoców na godzinę. Początkujący mogą mieć kwas chlebowy całkowicie przygotowany z importowanych owoców, tj. zmiażdż owoc pestkowy (lub wyciśnij z niego sok), rozgnieć owoc pestkowy, dodaj drożdże, sól odżywczą lub enzymy i pozwól mu fermentować. Umożliwimy hodowcy bycie obecnym nie tylko podczas samego wypalania, ale także podczas kiszenia owoców, aby i on mógł się czegoś nauczyć.