Unsere Familienbrennerei liegt am Rande des malerischen Dorfes Znětínek in der Region Vysočín. Der Betrieb der Brennerei wurde im Herbst 2011 in den umgebauten Räumlichkeiten des ehemaligen Wirtschaftsgebäudes neben dem Wohnhaus der Familie aufgenommen. Im Jahr 2014 haben wir andere Räumlichkeiten umgebaut und unsere Anlagen um eine komplette Linie für die Zubereitung von Kwas aus Fruchtsaft erweitert, d.h. eine Obstwaschmaschine mit Zerkleinerer der Firma Voran und eine Segelpresse. Die Leistung der Linie beträgt bis zu 1000 kg Obst pro Stunde. Anfänger können Kwas komplett aus importierten Früchten zubereiten lassen, d.h. Steinobst zerkleinern (oder entsaften), Steinobst pürieren, Hefe, Speisesalz oder Enzyme zugeben und gären lassen. Wir werden dem Erzeuger ermöglichen, nicht nur beim eigentlichen Brennen, sondern auch beim Einlegen der Früchte dabei zu sein, damit er auch etwas lernen kann.