Záujmový spolok vinárov a priaznivcov vína. Spolok bol založený v roku 1999 (v tom čase ako občianske združenie), tesne pred blížiacim sa miléniom, na popud vtedajšej riaditeľky Vinárskej školy Mgr. Elišky Tešinskej, ktorej zámerom bola spolupráca školy s miestnymi vinohradníkmi.
Cieľom združenia je zvyšovanie úrovne valtického vinárstva, hlavne u malovinárov. VV 2000 organizujú každoročne tri pravidelné prehliadky vína: Súťažnú výstavu Valtický košt, ďalej akciu s názvom Svätenie vín ako prehliadku mladých a Svätomartinských vín, v blízkosti sviatku sv. Martina a prehliadku archívnych vín Mikulášsky košt v blízkosti sviatku sv. Mikuláša.
Mimo výstavy a prehliadky organizuje školenia a semináre pre vinárov, ďalej odborné tematické, väčšinou zahraničné vinárske zájazdy pre členov spolku a externých záujemcov.