Das Dorf Jestřabí liegt im nördlichen Teil der PLA Weißen Karpaten und gehört gleichzeitig zur ethnografischen Region der Walachei. Es erstreckt sich entlang der Straße, die von Slavičín nach Brumov-Bylnice führt. Das Kataster des Dorfes hat eine Fläche von 389 ha. Bis 1976 gehörte auch das Dorf Kochavec zum Dorf Jestřabí.
Jestrábí wird erstmals 1503 in historischen schriftlichen Quellen erwähnt.
Zu den örtlichen Denkmälern gehört die der Jungfrau Maria der Heiligen Hostie geweihte Kapelle (1927), ein ländlicher Sakralbau im neoromanischen Stil. Im Dorf, neben der Kapelle, steht ein Steinkreuz aus dem Jahr 1906. Es gibt traditionelle Organisationen wie die Freiwillige Feuerwehr (seit 1945), das Tschechische Rote Kreuz (seit 1953) und den Sportklub Jestřabí (seit 2005).
Im Dorf gibt es einen Gemischtwarenladen, ein Gasthaus und ein Kulturzentrum. In der Nähe von Jestřabí verläuft die Eisenbahnlinie Brno - Vlárský prósmyk mit der nächsten Haltestelle in Popov. Das Dorf ist Teil der Mikroregion Südwalachei.