Obec Jastrabi sa nachádza v severnej časti CHKO Biele Karpaty a zároveň patrí do etnografickej oblasti Valašska. Rozkladá sa pozdĺž cesty vedúcej zo Slavičína do Brumova-Bylnice. Kataster obce má rozlohu 389 ha. Do roku 1976 k obci Jestřabí náležala aj osada Kochavec.
Jastrabie je prvýkrát uvádzané v historických písomných prameňoch roku 1503.
K miestnym pamiatkam patrí kaplnka zasvätená Panne Márii Svätohostýnskej (1927), je to vidiecka sakrálna stavba, napodobňujúca novorománsky sloh. Na návsi, neďaleko kaplnky, je kamenný kríž z r.1906. Sú tu tradičné organizácie ako Zbor dobrovoľných hasičov (od 1945), Český červený kríž (od 1953) a Športový klub Jastrabi (od 2005).
V obci je obchod so zmiešaným tovarom, hostinec a kultúrny dom. Neďaleko Jastrabi vedie železničná dráha Brno – Vlársky priesmyk s najbližšou zastávkou v Popove. Obec je združená v Mikroregióne Južné Valašsko.